ПОУНБ ім. І. П. Котляревського / Новини

1 червня – дата, коли у світі відзначають не тільки Міжнародний день захисту дітей, а й Всесвітній день молока (World Milk Day). Вперше це свято відзначили в 2001 р. за пропозицією Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО). З того часу ця ініціатива отримала широке розповсюдження в багатьох країнах світу. І недарма, адже молоко – надзвичайно поживний та цінний продукт, який цілком заслуговує такого пошанування.
Люди почали споживати молоко тварин більше 7 тисяч років тому. Адже саме в той час жителі Середнього Сходу навчились приручати та доглядати за дикими травоїдними жуйними предками сучасних корів. Поживні і корисні властивості молока високо цінували з давніх часів. Молоко часто згадують у давніх міфах і переказах. Давні римляни, наприклад, вважали, що Юпітера, верховного бога, вигодувала молоком божественна коза Амалфея. Тому в якості жертви йому відносили саме цей продукт.
Цілюща сила молока теж не залишилася поза увагою наших предків. Так, давньогрецький лікар Гіппократ (460 до н.е. – 377 до н.е.) вперше сформулював основи лікування молоком. Використовував цей незамінний продукт у своїй медичній практиці й Авіценна (980 н.е. – 1037н.е). На його думку, він особливо корисний особливо для дітей і літніх людей.
У сучасному світі молоко вже давно стало традиційним продуктом масового споживання. Згідно зі статистикою, в Україні його п'є 67% міського населення. В середньому українець споживає близько 280 кг молока та молочних продуктів (у перерахунку на молоко) на рік. Рекордсмен у споживанні молока – Іспанія: до 600 кг на душу населення на рік. А от китайці лише нещодавно відкрили для себе цей корисний напій. Проте в Китаї вже зараз серед молоді стало модним зайти до кав’ярні, щоб випити скляночку молока.
Завдяки унікальному складу в деяких випадках молоко може замінити ліки. Наприклад, якщо у вас болить голова, не поспішайте ковтати таблетки. Випийте склянку теплого молока: речовини, що містяться в ньому, знижують больову чутливість та зменшують спазми.
Медики та дієтологи вважають, що людям, що страждають від захворювань серця та судин, варто частіше додавати до раціону молочні продукти. Адже вони багаті на калій, а цей мікроелемент зміцнює стінки судин та покращує роботу серця. Окрім того, молоко здатне знижувати артеріальний тиск, а тому буде корисним для гіпертоніків.
Про властивості молока та цікаві факти, пов’язані з цим продуктом, можна розповісти ще багато… Саме цій темі присвячений відкритий перегляд літератури «Цікаві факти про молоко», який до Всесвітнього дня молока підготували працівники відділу документів із природничих та аграрних наук. Бажаєте дізнатися більше – завітайте до нашого відділу та переконайтесь, наскільки чудовим продуктом є молоко!