ПОУНБ ім. І. П. Котляревського / Новини

Сьогодні особливо актуальним є питання якості продуктів харчування, які б задовільняли й умови їх безпечності – відсутності загрози шкідливого впливу харчових продуктів, продовольчої сировини та супутніх матеріалів на організм людини.

Сучасні харчові продукти, як правило, містять цілу низку синтетичних сполук – харчових добавок, які є простим і дешевим способом надання продукту привабливого кольору, посилення смаку або продовження терміну зберігання.

Застосування синтетичних речовин у виробництві харчових продуктів регламентовано Законом України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів». Однак існуючі норми є умовами, оскільки вони не враховують і не визначають, яку кількість продукту можна з’їсти, щоб не отримати шкоди для здоров’я.
Крім того, в Україні майже не проводиться контроль над виробництвом продуктів харчування, а значить на ринок надходить неякісна продукція.
У зв’язку з цим гостро постають проблеми, пов’язані з підвищенням відповідальності за ефективність та об’єктивність контролю якості сировини, зберігання та реалізації готових продуктів з максимальним збереженням корисних речовин та гарантією їх безпеки для здоров’я споживача.
Враховуючи важливість даної теми у відділі документів із економічних та технічних наук представлена книжкова виставка «Якість харчових продуктів: довіряй, але перевіряй».

Документи виставки розкривають питання якості та безпеки харчових продуктів, знайомлять з правилами маркування продовольчих товарів.
Виставка буде корисною широкому колу читачів – а саме, тим, хто цікавиться питаннями отримання якісних та безпечних продуктів харчування, а також науковцям, працівникам харчової промисловості, студентам.

Скористайтесь порадами книжкової виставки, дотримуйтесь здорового способу життя, головною складовою якого є раціональне і збалансоване харчування екологічно чистими, якісними і безпечними продуктами.