Щороку 10 лютого, згідно з рішенням Генеральної Асамблеї ООН, відзначається Всесвітній день зернобобових – свято, яке акцентує увагу на важливості цієї групи рослин для глобального харчування, землеробства та економіки. Головна мета запровадження такої дати – звернути увагу на роль зернобобових у світовому харчуванні та їхню користь для фермерів. Свято відзначається як професіоналами у сфері агропромисловості, так і звичайними споживачами, які цінують корисні властивості зернобобових у своєму раціоні. У 2024 Всесвітній день зернобобових пройде під гаслом «Бобові – живлення для ґрунтів і людей» (Pulses: nourishing soils and people).

Представники сімейства бобових зростають по всій Землі і супроводжують людину з глибокої давнини. Чому ж вони настільки поширені? Бобові дуже корисні для нашого здоров’я, відносно недорогі і мають масу інших корисних переваг: по-перше, вони є чудовим джерелом поживних речовин, вітамінів та мінералів; також в бобових багато антиоксидантів, які разом з вітамінами та мінералами зміцнюють захисні функції організму, сприяють насиченню організму енергією, підвищенню працездатності, зниженню втоми і підняттю настрою, очищенню організму від шлаків і мінімізації шкідливого впливу поганої екології.

Навіть столова ложка будь-яких бобових на день принесе вашому організму величезну користь. Можна без перебільшення стверджувати, що бобові – це маленький скарб серед продуктів харчування.

В агровиробництві бобові культури слугують гарними попередниками у сівозміні. Ці культури відносяться до групи сидератів – екологічно чистих добрив, які сприятливо впливають на ґрунт. Висівають їх до або після збору городніх культур. Вегетативну масу використовують для виготовлення компосту або приорюють у ґрунт.

Перевага використання бобових сидератів:

• покращують структуру ґрунту завдяки своїй кореневій системі, яка глибоко проникає в землю;

• збагачують ґрунт азотом, який «беруть» із повітря бульбочкові бактерії, розміщені на їхньому корінні;

• наповнюють ґрунт доступними фосфатами за допомогою ризосферних організмів;

• допомагають позбутися бур'янів – вони швидко нарощують зелену масу, не даючи можливості бур'янам піти в ріст;

• зменшують ризики інфекційного навантаження, так як більшість шкідників і хвороб бобових не вражає інші рослини

Тож обов’язково споживайте і вирощуйте бобові культури – не пожалкуєте.

Всесвітній день зернобобових не лише нагадує нам про гастрономічну та економічну важливість цих рослин. Він також акцентує увагу на їх ролі в боротьбі з голодом, збереженні біодиверсифікації та підтримці сталого розвитку аграрних систем. В умовах глобальних викликів, таких як зміна клімату, відновлювальна спроможність зернобобових може виявитися ключовою для майбутнього людства.

Працівники відділу документів із технічних і природничих наук підготували до цієї дати книжкову виставку-досьє «Бобовий тандем: високобілкова сила та сидеральна пожива». Запрошуємо до перегляду!