Відділ документів із економічних та технічних наук з 21 жовтня 2013 р. запрошує відвідати тематичний перегляд літератури «Якісні продукти – здорова нація».

Якість харчових продуктів і продовольчої сировини відносять до основних факторів, що визначають здоров'я населення України і збереження його генофонду. Понад 70% усіх забруднювачів надходять в організм людини з продуктами харчування. Стан справ з безпекою продовольства в Україні, особливо в останні роки, погіршився в зв'язку з демонополізацією харчової промисловості, збільшенням обсягів постачань з-за кордону, ослабленням контролю за виробництвом і реалізацією продуктів харчування. Це викликає серйозну тривогу. Результати контролю якості продуктів харчування свідчать про високі рівні забруднення продуктів токсичними хімічними сполуками, біологічними агентами і мікроорганізмами. У цілому по Україні від 12 до 15% молочної продукції, риби і рибної кулінарії, від 7 до 12% м'ясопродуктів не відповідають вимогам стандартів за бактеріологічними показниками. Від 1,5 до 10% проб харчових продуктів містять важкі метали, у тому числі ртуть, свинець, кадмій, мідь, цинк, з них від 2,5 до 5% у концентраціях, що перевищують гранично допустиму норму. Безпека та якість харчових продуктів на наших прилавках часом залишають бажати кращого. Не варто залишати без уваги безпеку і якість продуктів, що купуються. Адже турбота про своє здоров'я завжди повинна стояти на першому місці.

Рівень якості продуктів досліджується в лабораторіях, а як дізнатися про це самостійно?

Завітайте до відділу документів із економічних та технічних наук і Ви зможете довідатись про контроль якості сировини, зберігання та реалізації готових продуктів з максимальним збереженням необхідних харчових речовин та гарантією їх безпеки для Вашого здоров’я. Ця інформація допоможе Вам правильно зорієнтуватися при виборі якісних харчових продуктів.