Пам’яті І. П. Котляревського:
віртуальний проєкт
бібліотека імені І. П. Котляревського
Електронний каталог
Електронна доставка документів
Віртуальна довідка
|
Пам’яті І. П. Котляревського: віртуальний проєкт |
Полтавська Обласна Універсальна Наукова бібліотека імені І. П. Котляревського |
|
Електронний каталог Електронна доставка документів Віртуальна довідка |
               
 
  
|
Віртуальна довідка за січень 2025 рокуНазад до віртуальної довідкиЗапитанняВідповіді
Наверх
Добрий день, за Вашою темою пропонуємо переглянути наступні джерела:
6П8.74(075.1)
А 272
Агульник М. А. Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник / М. А. Агульник, И. П. Корнеев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1972. - 272 с.
Відділ зберігання основного фонду
36-1я73
А 721
Антипова Л. В. Биохимия мяса и мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Л. В. Антипова, Н. А. Жеребцов. - Воронеж : Изд-во Воронежского ун-та, 1991. - 183 с.
Відділ абонемента; Відділ документів з технічних та природничих наук
6П8.74
Б 45
Бем Р. Микроскопия мяса и сырья животного происхождения : пер. с ческ. / Р, Бем. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1964. - 335 с.
Відділ зберігання основного фонду
6П8.74(075.11)
Б 79
Большаков А. С. Технология мяса и мясопродуктов : учебник для студентов сред. спец. учебн. заведений / А. С. Большаков, Л. М. Рейн, Н. П. Янушкин. - М. : Пищевая промышленность, 1976. - 399 с.
Відділ зберігання основного фонду; Відділ документів з технічних та природничих наук
64
Б 61
Билай Д. В. Переработка мяса и молока / Д. В. Билай. - К. : Мега-Полиграф, 2017. - 35 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
46.5я7Кр
В 65
Войтенко С. Л. Сучасні технології у свинарстві та птахівництві : посібник / С. Л. Войтенко, О. О. Васильєва ; Полтавська державна аграрна академія. - Полтава : ПДАА, 2012. - 123 с.
Відділ зберігання основного фонду
46.71
Ж 744
Житникова Ю. Кролики : разведение, содержание, переработка мяса, выделка шкурок / Ю. Житникова. - М. : АСТ ; Ростов-на-Дону : Феникс, 1999. - 320 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
65.9(4УКР)441.357Кр
З-41
Збірник наукових статей магістрів спеціальностей "Технології в ресторанному господарстві", "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса", "Маркетинг", "Педагогіка вищої школи" ПУЕТ за результатами наукових досліджень 2014-2015 навчального року. - Полтава : ПУЕТ, 2015. - 204 с.
Відділ зберігання основного фонду
46.0
К 562
Коваленко П. И. Коровы : откорм, разведение, переработка мяса и субпродуктов / П. И. Коваленко. - М. : АСТ ; Ростов-на-Дону : Феникс, 1999. - 318 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
46.6
К 562
Коваленко П. И. Козы и овцы : содержание, разведение, переработка мяса, шерсти и молока / П. И. Коваленко. - М. : АСТ ; Ростов-на-Дону : Феникс, 1999. - 348 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
6П8.74
К 891
Кузнецов В. А. Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Колос, 1975. - 192 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук; Відділ зберігання основного фонду
6П8.74
К 24
Кармас Э. Технология свежего мяса : пер. с англ. / Э. Кармас. - М. : Пищевая промышленность, 1979. - 335 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук; Відділ зберігання основного фонду
36.93
Л 681
Лобзов К. И. Переработка мяса птицы и яиц / К. И. Лобзов, Н. С. Митрофанов, В. И. Хлебников. - М. : Агропромиздат, 1987. - 239 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук; Відділ зберігання основного фонду
6П8.74(075.1)
М 538
Месхи А. И. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : Учебник для студентов средних специальных учебных заведений / А. И. Месхи. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 280 с.
Відділ зберігання основного фонду; Відділ документів з технічних та природничих наук
47.185
Н 907
Нутрии : разведение, содержание, переработка мяса, выделка шкурок / сост. Н. Голонзко. - М. : АСТ ; Ростов-на-Дону : Феникс, 1999. - 156 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
36.92я73
О-58
Онищенко В. М. Технологія та товарознавство ковбасних оболонок : навчальний посібник для студентів вузів / В. М. Онищенко, Л. Ю. Шубіна, М. О. Янчева. - Суми : Університетська книга, 2016. - 224 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук; Відділ абонемента
36.92я73
П 81
Промислові технології переробки м'яса, молока та риби : підручник для студентів вузів / ред. Ф. В. Перцевий. - К. : Інкос, 2014. - 340 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
6П8.74
П 801
Производственно-технический контроль и методы оценки качества мяса, мясо- и птицепродуктов / А. Г. Волкова, М. А. Подлегаев, В. Н. Русаков ; ред. С. М. Бобылев. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 248 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
36-1я723
С 347
Сидоров М. А. Микробиология мяса и мясопродуктов : учебник для техникумов / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева. - М. : Колос, 1998. - 240 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
48.17я73
С 506
Смирнов А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть : учебное пособие для студентов вузов / А. В. Смирнов. - СПб. : ГИОРД, 2011. - 112 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
6П8.74(083)
С 741
Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд / ред. Б. Е. Гутник. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 344 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
6П8.742(075.3)
Т 384
Технология мяса и мясопродуктов : учебник для студентов вузов / ред. А. А. Соколов. - 2-е изд., перераб. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 740 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
6П8.74(083)
Ф 503
Физико-химические и биологические основы технологии мяса имясопродуктов : справочник / сост. В. А. Адуцкевич. - М. : Пищевая промышленность, 1973. - 495 с.
Відділ зберігання основного фонду
6П8.742
Ш 539
Шеффер А. П. Интенсификация охлаждения замораживания и размораживания мяса / А. П. Шеффер, А. К. Саатчан, Г. Д. Кончаков. - М. : Пищевая промышленность, 1972. - 375 с.
Відділ зберігання основного фонду
6П8.74(075.1)
Ч-659
Чирятников В. И. Справочник обвальщика мяса и жиловщика : учебное пособие для студентов сред. спец. учеб. заведений / В. И. Чирятников. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 128 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
6П8.74(075.3)
Я 658
Янушкин Н. П. Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов : учебник для студентов вузов / Н. П. Янушкин, И. А. Лагоша. - М. : Пищевая промышленность, 1970. - 662 с.
Відділ документів з технічних та природничих наук
Статті
Інвестиції, обладнання, кон’юнктура : Деякі думки щодо розвитку м’ясного ринку в Україні // Харчова і переробна промисловість. - 2007. - № 8-9. - С. 4-6.
Ощипок І. Деякі аспекти забезпечення прибутковості м’ясних виробництв / І. Ощипок // Мясное дело. - 2007. - № 4. - С. 41-44.
Брік Г. Шляхи підвищення ефективності переробки нехарчових відходів м’ясопереробної галузі / Г. Брік, Д. Ткаченко // Мясное дело. - 2012. - № 10. - С. 24-25.
Ніколаєнко М. Як запобігти забрудненню м’ясопродуктів на переробних підприємствах АПК / М. Ніколаєнко // Продовольча індустрія АПК. - 2017. - № 4. - С. 27-30.
Новожилова Є. Регламентація безпечності м’яса та продуктів його перероблення в Україні / Є. Новожилова // Мясной бизнес. - 2009. - № 1. - С. 26-34.
Современные требования к свинине, поступающей на промышленную переработку / И. Чернуха [та ін.] // Свиноводство. - 2009. - № 7. - С. 4-8.
Нетрадиційна м’ясна сировина / Н. Усатенко [та ін.] // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 9-10. - С. 14-17.
Нагорна Л. Чистота на переробці : [замороження та охолодження м’яса птиці] / Л. Нагорна // Наше птахівництво. - 2016. - № 3. - С. 38-41.
Шукалович В. Переробка м’яса: визначення ланцюга формування вартості продукції, ризиків та інвестицій в специфічні активи / В. Шукалович // Інвестиції: практика та досвід. - 2013. - № 21. - С. 52-56.
Ляховська О. Сучасні тенденції виробництва та переробки м’яса в Україні О. В. Ляховська // Інфраструктура ринку. - 2020. - Вип. 39. - С. 73-76.
Наверх |
Режим роботи:
Понеділок-п'ятниця: 9:00 – 17:30,Неділя: 9:00 – 17:30. Вихідний: субота Наша адреса:
36000 м. Полтава, вул. Небесної Сотні, 17
Електронна пошта:
poltava_ounb@ukr.net
                 |
| 2009 © ПОУНБ ім. І.П.Котляревського |
Добрий день. Чи можна вам направити книгу в електронному вигляді для внесення в ваш фонд (коллекцію)?
Книга в форматі *.pdf - Жюль Верн "За 80 днів кругом світу", 1919 р. (31.01.2025, 10:08)